ТРИА Комплекс инженерных систем
facebook.com/group.triakomm twitter.com/triakomm triakomm.livejournal.com instagram.com/triakomplex
Проектирование инженерных систем Сервис инженерных систем
Поставка инженерного оборудования Монтаж инженерных систем
Объекты
ТРИА
Комплекс
инженерных
систем

Системы вентиляции ресторанов

Вентиляция коттеджей   Вентиляция офисов   Вентиляция ресторанов   Вентиляция загородных домов   Вентиляция квартир и пентхаусов   Вентиляция бассейнов

Проектирование, монтаж, интеграция и сервисное обслуживание

Компания «ТРИА Комплекс инженерных систем» сделает для вашего ресторана проект вентиляции, осуществит поставку необходимого оборудования и выполнит его монтаж. В последствии, при заключении договора, наша компания готова произвести сервисное обслуживание системы вентиляции.

Заказчику могут быть предложены различные решения на базе приточных, вытяжных или приточно-вытяжных вентиляционных установок. В этом разделе будут рассмотрены некоторые технические решения по вентиляции ресторанов, которые мы предлагаем заказчикам и применяем на своих объектах.

В галерее объектов, для которых наша компания выполнила монтаж систем вентиляции, можно увидеть ресторан «Марио» на Рублево-Успенском шоссе, а также рестораны «Сансет» и «Елки палки по…», расположенные в Москве и Московской области.

Для ресторана «Марио» площадью 1100 кв.м., стены которого на 70 % состоят из стекла, была выполнена установка системы приточно-вытяжной вентиляции с обдувом витражных окон. В этом ресторане вентиляция совмещена с системой отопления. Т.е. происходит отопление теплым воздухом через конвекторы, расположенные в полу вдоль стеклянных окон и дверей. Удаление воздуха осуществляется через стеновые решетки, расположенные под потолком. При этом типе вентиляции (вытесняющей) приточный воздух не смешивается с загрязненным воздухом в помещении. Приточный воздух вытесняет загрязненный в верхнюю часть помещения из зоны, где находятся люди. Далее загрязненный воздух удаляется.

На приведенной ниже фотографии интерьера ресторана «Марио» показаны конвекторы под витражными окнами (внизу) и вентиляционные решетки (вверху).

Фотография основных элементов вытесняющей системы вентиляции в интерьере ресторана «Марио»
На этой фотографии представлены основные элементы вытесняющей системы вентиляции в интерьере ресторана «Марио»

Это решение позволяет снизить затраты на вентиляцию помещений ресторана. Также подача воздуха в польные конвекторы повышает их теплоотдачу. Еще одним преимуществом данного решения является обдув витражных окон, что предотвращает их запотевание в холодный период года.

Особенности вентиляции в ресторанах

Особенность создания системы вентиляции в ресторане заключается в применении двух, или более, независимых систем вентиляции и кондиционирования в зале для курящих и некурящих посетителей, на кухне, в санузлах, а также в технических помещениях. Эта особенность вытекает из задач, которые решает система вентиляции в данных помещениях. Например, задача вентиляции в зале ресторана — это поддержание комфорта для его посетителей. Основная же задача вентиляции на кухне — удалить жар от печек, плит, а также неприятные запахи. В результате анализа тепло- и влаговыделений от технологического оборудования выбирается мощность вентиляции кухни.

В кухне предусматриваются следующие вентиляционные системы:

  • в горячем цеху, где находятся плиты, сковороды, печи — вытяжная вентиляционная система;
  • над посудомоечной машиной или в комнате для мойки посуды — независимая вытяжная вентиляция;
  • общая вентиляция кухни — приточная и вытяжная вентиляционная система (вытяжная вентиляция может быть объединена с вытяжкой воздуха из горячего цеха).

Принцип осуществления воздухообмена состоит в вытеснении отработанного воздуха в ресторане, насыщенного дымом сигарет и другими неприятными запахами, свежим приточным воздухом.

Через вентиляционные решетки в зале ресторана вытесняется отработанный воздух
Через вентиляционные решетки в зале ресторана вытесняется отработанный воздух
Вытяжная вентиляция в горячем цеху ресторана (над печью)
Вытяжная вентиляция в горячем цеху ресторана (над печью)
Вентиляционная система на кухне ресторана
Вентиляционная система на кухне ресторана

Применение приточно-вытяжной вентиляции

Так как к системам вентиляции ресторанов применяются высокие требования к комфорту, эстетике и экономии энергоресурсов, поэтому наша компания предлагает применение систем приточно-вытяжной вентиляции ведущих мировых производителей. Предлагаемые системы вентиляции обладают небольшими размерами, создают мало шума, включают встроенную автоматику для управления вентиляцией и климатом, а также имеют высокие энергосберегающие показатели.

О компактности

Системы вентиляции с такими полезными потребительскими свойствами могут быть очень востребованы в ресторанах, которые располагаются в старых зданиях исторического центра Москвы. Как правило, реконструкция таких ресторанных помещений практически невозможна. В них часто ограничено как место для размещения системы вентиляции, так и выделенная электрическая мощность. А если принять во внимание стоимость аренды единицы площади в центре Москвы под вентиляционную камеру, то целесообразность применения малогабаритных и экономичных систем вентиляции в ресторане будет очевидна. Одним словом, если вы столкнулись с тем, что в вашем ресторане дефицит свободного места и выделенной электроэнергии для размещения и эксплуатации системы вентиляции, то наша компания поможет решить эту проблему.

 !  Технический анализ оборудования приточно-вытяжной вентиляции с рекуперацией.

Об экономии энергии

Экономия энергии в таких вентиляционных системах становится возможной благодаря применению приточно-вытяжных вентиляционных установок с роторным рекуператором. Это обеспечивает пятикратное снижение эксплуатационных расходов на нагрев приточного воздуха за счет теплоутилизации (отработанный воздух отдает тепловую энергию приточному). В некоторых случаях это решение позволяет полностью отказаться от использования в системе вентиляции ресторана догревающего калорифера или создает условия для снижения его мощности.

Важно отметить: система вентиляции тратит больше всего электроэнергии не на работу вентиляторов, а именно на нагрев приточного воздуха в калорифере.

 !  Экономический анализ производителей приточно-вытяжной вентиляции с рекуперацией.

О функциях охлаждения или кондиционирования

Предлагаемые системы вентиляции ресторанов, кроме нагрева приточного воздуха, позволяют охлаждать приточный воздух в охладителе, то есть могут выполнять функции системы кондиционирования.

 !  Рабочий процесс
Система вентиляции и кондиционирования (без электричества) Kampmann Klimanaut Indoor 400 WRG

Интеграция вентиляции с другими климатическими системами

Компания «ТРИА Комплекс инженерных систем» предлагает также интегрировать систему вентиляции ресторана с системами кондиционирования и отопления здания для организации полноценного климат-контроля и диспетчеризации.

Фотографии выполненного монтажа вентиляционного оборудования

Здесь представлены фотографии различного вентиляционного и охлаждающего оборудования, монтаж которого выполнила наша компания в ресторанах, расположенных в Москве и Московской области.

Система вентиляции и кондиционирования в «стеклянном» ресторане площадью 1100 кв. м.

Ресторан расположен в Московской области — в Жуковке на Рублево-Успенском шоссе.

В этом ресторане с большими стеклянными окнами выполнен монтаж системы вентиляции и кондиционирования на базе 2-х вентиляционных агрегатов Swegon.

Приточно-вытяжная установка Swegon Gold со встроенной автоматикой
Приточно-вытяжная установка Swegon Gold со встроенной автоматикой
Вентиляционная установка Swegon с автоматикой в щите
Вентиляционная установка Swegon с автоматикой в щите
Щит управления вентиляционной установкой
Щит управления вентиляционной установкой
Чиллер воздушного охлаждения Clivet
Чиллер воздушного охлаждения Clivet
Воздухораспределительные устройства в интерьере ресторана
Воздухораспределительные устройства в интерьере ресторана

Система центрального кондиционирования в ресторане «Пирамида»

Ресторан «Пирамида» находится в Москве на Тверской улице.

Слева—фараон, справа—канальный кондиционер
Слева — фараон, справа — канальный кондиционер
Кондиционер канального типа с воздуховодами
Кондиционер канального типа с воздуховодами
Канальный кондиционер как жук-скарабей
Канальный кондиционер как жук-скарабей
Канальный кондиционер в интерьере
Канальный кондиционер в интерьере
Часть воздуховодов кондиционера не функционируют и выполняют только декоративную функцию
Часть воздуховодов кондиционера не функционируют и выполняют только декоративную функцию
Кондиционер без декораций
Кондиционер без декораций
Внешние блоки системы охлаждения на крыше
Внешние блоки системы охлаждения на крыше
Внешние блоки системы охлаждения на улице
Внешние блоки системы охлаждения на улице

Представленное ниже облако тегов позволяет сходу осмотреть различные объекты Москвы и Подмосковья, для которых наша компания разработала комплексы инженерных систем. Начать знакомство с выполненными работами по созданию внутренних инженерных систем можно также в разделе «Объекты».

дом 4000 м²      дом 2500 м²      дом 1500 м²      дом 1335 м²      Загородные дома 1200 и 150 м²      дом 950 м²      дом 500 м²      дом 420 м²      дом 400 м²      дом 360 м²      дом 300 м²      дом 100 м²      коттедж 2400 м²      коттедж 2400 м²      коттедж 1600 м²      коттедж 1500 м²      коттедж 1200 м²      коттедж 980 м²      коттедж 980 м²      коттедж 800 м²      коттедж 780 м²      коттедж 700 м²      «стеклянный» коттедж 680 м²      коттедж 600 м²      коттедж 550 м²      таунхаус 400 м²      твинхаус 250 м²      коттедж 240 м²      квартира 285 м²      пентхаус 1890 м²      пентхаус 350 м²      «стеклянный» офис 1100 м²      офисный центр 20000 м²      учебный центр Будерус в Москве      «стеклянный» ресторан 1100 м²      ресторан «Пирамида»